苹果手机格式化的步骤如下：

1. 打开“设置”应用，点击“通用”选项。

2. 在“通用”选项中，找到“还原”选项，点击进入。

3. 在“还原”界面中，选择“抹掉所有内容和设置”选项。

4. 按照屏幕提示操作，即可完成手机的格式化操作。

需要注意的是，格式化会清除手机上的所有数据和设置，请谨慎操作。在格式化前，请备份好手机上的重要数据，以免数据丢失。