家常炒鸭肾做法步骤如下：

1. 准备好鸭肾，洗干净，切片。

2. 切好的鸭肾加入适量盐、生抽、生粉、胡椒粉，拌匀腌制。

3. 热锅凉油，放入鸭肾翻炒至变色。

4. 加入青红椒片继续翻炒。

5. 加入适量蚝油，炒匀即可出锅。