大豆腐炖肉是一道美味家常菜，下面给您提供一道详细的烹饪步骤：

食材：大豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，洗干净。

2. 大豆腐切块，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中放油，将五花肉煎至两面微黄，加入葱姜蒜爆香。

4. 倒入适量酱油上色，放入适量水，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 待水烧开后，加入大豆腐，炖至大豆腐熟透，加酱油调味。

6. 出锅前加入少许香油即可。

这样炖出来的大豆腐鲜嫩可口，肉香浓郁，非常好吃。您可以根据自己的口味调整调料用量。