1、准备用料。粉条、火腿肠、鲜香菇、油、小葱、大蒜、生抽、老抽、盐。2、用温水浸泡粉条，浸泡至变软。3、起锅烧油，油热后将蒜片，小葱放入锅中，翻炒均匀。4、再将火腿肠，鲜香菇，虾皮放入锅中，翻炒均匀。5、然后将浸泡好的粉条放入锅中。6、再将生抽，盐放入锅中，用中火翻炒3分钟。7、炒好后就可以出锅了。