西马是一种马来西亚特色美食，它是一种由糯米和椰浆制成的小吃，口感软糯，味道香甜。制作西马时，先将糯米磨成粉，再加入适量的椰浆和水调成糯米糊。接着，将糯米糊倒入特制的模具中，放入锅中蒸煮，直至糯米糊凝固。最后，将西马切成片，配以甜汤和蜜糖食用。

在西马的制作过程中，椰浆的用量非常关键，过多或过少都会影响西马的味道。此外，模具的形状也各异，有圆的、方的、花形的，甚至动物形象的，十分有趣。西马作为马来西亚的特色小吃，深受当地人的喜爱，也是许多游客到马来西亚必尝的美食之一。