糍粑辣椒的做法如下：
食材：糍粑辣椒、干辣椒、花椒、生姜、食盐、食用油
步骤：
1. 将干辣椒去蒂去籽切小段，生姜切片。
2. 将糍粑辣椒剁碎，放入碗中，加入姜片。
3. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入糍粑辣椒和姜片翻炒均匀。
4. 加入干辣椒和花椒，继续翻炒出香味。
5. 加入适量食盐，炒匀即可。
糍粑辣椒是四川菜常用的一种调料，具有辣香浓郁、色泽红亮的特点。制作方法简单，只需要将糍粑辣椒剁碎和姜片爆炒即可。在炒制过程中加入干辣椒和花椒，能够使糍粑辣椒更加香辣可口。这道调料适合用于烹制川菜中的各种菜肴，如火锅、宫保鸡丁等。
