1、主料：鸭血一瓶、韭菜一把。2、辅料：油一勺、盐一撮、姜一撮。3、鸭血和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可。4、凝固好的鸭血切片，韭菜切长段。5、锅里放水，将鸭血片放进去，煮开后撇去浮沫，将鸭血捞出来沥干水。6、锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出油脂。7、将韭菜倒进去，翻炒至微微变软，将烫好的鸭血片倒进去，加盐，翻炒均匀即可出锅。