冷饭炒法如下：

1. 将冷饭放入碗中，加入少许水让其吸收水分。

2. 加热平底锅，将冷饭均匀地摊在锅中，用锅铲翻炒使其受热均匀。

3. 可以加入一些酱油、盐、胡椒粉等调味料，增加口感。

4. 炒至米饭松散、颜色变金黄色即可出锅。

注意事项：

1. 不要使用过多的调味料，以免影响冷饭原本的味道。

2. 翻炒时不要过火，以免米饭烧焦。

按照以上步骤，应该就可以炒出一份美味的冷饭了。