紫薯蒸着吃和煮着吃各有优点，不过相对来说，蒸紫薯更好一些。蒸紫薯相对来说比较健康，其低脂肪低热量的特点，可以帮助我们控制体重。此外，蒸紫薯时能够保留紫薯中的营养物质，如膳食纤维、淀粉等，这些对于我们的身体健康都是有益处的。

与煮紫薯相比，蒸紫薯更易熟、口感更软糯。由于蒸煮方式对于食材的营养成分影响较小，所以蒸紫薯相对来说更有利于保留紫薯中的营养成分。