韭菜炒鱿鱼是一道美味家常菜，做法如下：
材料：
韭菜、鱿鱼、蒜、姜、酱油、料酒、盐、油
步骤：
1. 韭菜洗净切段，鱿鱼切花刀后切片。
2. 蒜和姜切末备用。
3. 锅中烧水，将鱿鱼片焯水，捞出沥干水分。
4. 锅中加油烧热，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入韭菜段翻炒，加入鱿鱼片继续翻炒。
6. 加入酱油、料酒和盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 鱿鱼片焯水可以去除腥味，同时让口感更脆嫩。
2. 韭菜炒鱿鱼是一道快手菜，时间不要太长，以免影响口感。
3. 酱油和盐的用量根据个人口味适量调整。
这样一道家常韭菜炒鱿鱼就做好了，口感鲜美，营养丰富，非常适合作为配菜食用。
