酸甜冷面汤的调制方法如下：

1. 准备原料：冷面、黄瓜、泡菜、鸡蛋、香菜、大蒜、冷面汤底包、饮用水、白醋、白糖、盐、生抽、凉拌醋、辣椒油。

2. 将锅置于火上，加入饮用水2升，白醋1勺，白糖1勺，盐适量，生抽适量烧开，关火晾凉。

3. 将冷面汤底包开封，倒入适量沸水中，搅拌均匀。如果有条件的话，可以加入一些冰块，使汤水更凉更快。

4. 在碗中放入黄瓜丝、泡菜、泡椒、冷面汤底包等调料，再煎一个鸡蛋放在碗中。

5. 把冷面放入沸水中煮熟，捞出放入碗中，浇上适量的酸甜冷面汤，再撒上香菜即可。

注意在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料用量。另外，如果有条件的话，可以提前准备一碗冷面汤，煮冷面的时候直接倒入适量，这样可以节省时间。