1、鸡爪洗净焯水 沥干水分。2、取一个碗 放入酱，生抽，酱油，十三香，两勺水 调匀。3、锅放油烧热 放入糖烧至起泡。4、倒入鸡爪翻炒至两面金黄。5、倒入调好的酱汁翻炒均匀。6、加半锅开水 放入葱姜，八角，桂皮 盐 料酒，大火烧开转小火炖40分钟左右大火收下汁即可。7、出盘 撒点香菜。