1、狮子头

中国国菜是包括狮子头在内的各种传统菜肴。狮子头是一道历史悠久的名菜，起源于隋炀帝时期，制作方法是用五花肉、葱、姜、鸡蛋等剁碎捏成丸子状，清炖或红烧均可。狮子头在淮扬菜系中是一道常见的传统名菜，制作较为简单，但作为国宴菜也是必不可少的一道菜。

2、北京烤鸭

北京烤鸭是一道拥有几百年的历史的名菜,由于地域差异,无法统一。然而,外国人普遍认为北京烤鸭是北京全聚德中的一道招待菜。北京烤鸭在全中国乃至世界上都有很高的知名度,是一道经典国菜。

3、开水白菜

开水白菜是一道有名的菜,起源于清朝,现在也是很多高档宴席的名菜,开水并不是真正的开水,而是经过精心制作的鸡汤,汤好喝,菜好吃,乍一看普通,吃到嘴里却有着不平凡的味道。