1、用料：芥菜疙瘩2个、大葱1段、生姜1块、盐1勺、花生油适2、芥菜疙瘩洗净，晾干水分。3、把芥菜疙瘩切成丝，如果切不细也可以用擦丝器来擦成丝。4、葱，姜切丝备用。5、锅里放入花生油，入葱姜丝煸炒出香味。6、倒入芥菜丝大火稍微煸炒，加盐调味。7、翻炒均匀，直接出锅，放到容器里。8、好吃的炝炒芥菜丝完成。