1、材料：梭鱼一条，姜少许，蒜少许，生抽两茶匙，盐少许，油少许白糖，一茶匙。2、梭鱼在市场被处理好，回来洗净，切成几段儿。切少许姜丝、蒜丝。3、锅内入油，加入姜丝蒜丝爆锅，然后加入生抽和白糖翻炒几下，加适量水、加鱼，大火烧开后再中小火炖10-15分钟，过程中加少许盐。4、鱼和汤盛入大碗内即可。