苦槠豆腐做法如下：

食材：苦槠豆腐1块、肉末适量、蒜瓣4-5个、青蒜苗适量、生抽适量、蚝油1勺、盐适量、胡椒粉适量、淀粉水适量

步骤：

1. 苦槠豆腐洗净切片，肉末用生抽和淀粉拌匀，蒜瓣剁碎，青蒜苗切段。

2. 热锅加油，爆香蒜末，放入肉末炒熟。

3. 加入适量水，放入苦槠豆腐，加生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味。

4. 煮至苦槠豆腐入味，淋入水淀粉勾芡。

5. 最后加入青蒜苗翻炒均匀，出锅即可。

苦槠豆腐口感细嫩，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。