1、猪天梯指的是猪的上颚，因其外形特别像梯子，故此被称为“猪天梯”。2、上颚是指哺乳动物口腔顶部，包括硬腭和软腭两部分，它将口腔和鼻腔分开。有的地方也叫猪天堂，猪巧舌，猪牙梗，猪上牙膛，猪天板等。整个部分都是软骨，没有脂肪和肉。