1、新鲜的帝王蟹一只，清洗干净，上锅蒸到八分熟。2、把腿卸下来。3、剪下大腿根部，然后把腿部的一边用剪刀劈开。4、弄好以后备用。5、粉丝提前泡好。6、准备蒜蓉，锅里热油，爆香蒜末。然后盛到碗里，加点酱油。搅拌均匀。7、加清水稀释一下。8、盘里放粉丝垫底。上边放蟹腿。9、在蟹腿上撒蒜蓉，浇上热油。上锅蒸7、8分钟即可。