1、食材：大米粉100克，五花肉1块，虾皮适量，青菜适量，香菇2朵，水170毫升左右，高汤适量，油适量，盐适量，鸡精适量。香菇、青菜、五花肉洗净切丝。2、粘米粉加水调匀。3、不粘锅加热放一勺米浆，中火到旁边卷起就可以，这个过程不要油。4、放在架子上，叠在一起没关系。5、锅加热放油，五花肉先炒出香味，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤。6、煮开后加入米卷中。7、等煮开加虾皮、盐、鸡精调味，美味的锅边就做好了。