可以吃但是不建议在高铁上吃泡面。1、高铁不卖泡面，但是你可以上车前自己买带上去。2、不建议吃泡面,因为高铁上吃泡面对整个车厢的影响很大,如果真的需要长时间坐高铁,可以买一些气味不大的食物。3、为健康着想，也为他人舒适，请尽量选择其他气味相对小的食品。