做馒头发酵要多少时间

做馒头发酵所需时间一般为1～3小时。这取决于室温、面团温度以及发酵方式。在适宜的温度和湿度条件下，面团会发酵至原来体积的几倍，并变得蓬松柔软。

具体来说，酵母是一种有益的微生物，能够将面粉中的糖分转化为二氧化碳，从而使面团膨胀变形。这个过程需要一定的时间，而且需要适当的温度和湿度条件。如果发酵时间不足，馒头的口感和味道会受到影响。