麻辣粉的家常做法如下：

材料：

红薯粉适量、肉末适量、豆芽适量、葱花蒜蓉适量、盐、酱油、花椒粉、辣椒油适量。

步骤：

1. 锅中放入适量水，加入红薯粉煮熟，这个过程大约5-10分钟，具体时间取决于红薯粉的粗细。

2. 豆芽洗净后放入沸水中焯一下，断生即可，大约1-2分钟，捞出豆芽，沥干水分备用。

3. 将肉末放入锅中煸炒至熟，加入葱花蒜蓉炒香。

4. 将焯好的豆芽放入炒锅中，加入盐、酱油、花椒粉、辣椒油调味，翻炒均匀。

5. 将煮熟的红薯粉捞出，放入大碗中，将炒好的豆芽肉末浇在红薯粉上。

6. 撒上葱花作为装饰，最后可以再淋上一勺辣椒油，味道更佳。

这样，一盘美味的麻辣粉就做好了。麻辣粉的特点是麻辣鲜香，口感丰富，是一道深受人们喜爱的美食。