1、巴沙鱼洗净切片后加入胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制，

2、葱姜蒜爆香后加入酸菜翻炒出香味，

3、加水、佐料以及腌制好的巴沙鱼，

4、鱼肉煮熟即可出锅。