1、准备食材：金针菇200g、鸡蛋1个、淀粉150g、胡椒粉2g。

2、首先将鸡蛋打散备用。

3、然后淀粉加盐搅拌备用。

4、起锅烧油，将金针菇裹上蛋液。

5、再粘上淀粉。

6、中小火入锅炸制。

7、炸至两面金黄捞出。

8、撒上胡椒粉上桌食用即可。