1、先把茄子洗净。放在砧板上。先横切，再纵切。

2、也可以从茄子两端切，将茄子切成两端。然后再依次切小。

3、当然，也可以切成长条形。

4、最后将茄子再切得细一些。切成茄子丝一样。