1、食材：牛肉，花椒，大料，丁香，草果，白胡椒粒，茴香，白芷等；红辣椒碎末，川椒面，食盐，鸡精，老抽，少许白砂糖；

2、首先把牛肉处理干净备用；

3、炒锅中加入适量植物油，烧热后把孜然，麻椒面和川椒面放进去翻炒；

4、接下来把牛肉倒进去翻炒，直至水分炒干；

5、把准备好的香料都放在里面，同时加入适当比例的清水，大火烧开后改成中小火慢慢的熬煮一个小时的时间即可。