1、虾用水冲洗干净；

2、剪去长须；

3、剪去脚；

4、剪去头上硬的地方；

5、用牙签穿入虾，除去头皮的第二节处虾；

6、扯出虾线的一半；

7、再小心的轻轻一扯，另一半就会出来；

8、用牙签穿在头上的硬壳处冲洗杂质。