1、金津老鸭粉丝汤由胡大师精心研发。在原有鸭血粉丝汤的基础上，通过原有南京鸭血粉丝汤、金陵鸭血粉丝汤的特殊配方，开发生产出了金鸭粉丝汤、狮子头、红烧鸡蛋、鸭肠、鸭肫、鸭脖、鸭掌等产品。

2、工作方法

3、(1)用细绳将蟹钳和蟹脚扎紧；葱、姜洗净，切成粉；

4、(2)将葱花、姜末、香醋、糖、酱油和香油混合成蘸酱装盘；

5、(3)将螃蟹放入蒸笼中，取出，解开绳子，放入盘中。