1、白子，鱼的睾丸。比较常见的有河豚、鳕鱼，烹饪方式有刺身、火锅、烧烤。因为富含蛋白质，被视为最佳滋补品。“白子”的入口感觉油腻而有特色。

2、白子在日语中的意思是“白色的孩子”，实际上是雄性鳕鱼、琵琶鱼和河豚的生殖腺。煮熟后，鱼白会呈奶油状、胶状。