01

把嘎啦肉洗干净备用

02

把红干椒,蒜苗,姜都切好备用，这里的辣椒推荐使用小米椒

03

先热锅,把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好

04

把烘干的嘎啦捞出，放入油烧开，然后加入葱姜蒜爆香。

05

香味出来后把噶啦肉和洋葱/蒜苗倒入翻炒，加耗油

06

待蒜苗/洋葱炒熟时 停火，加香菜，出锅。这里要注意，一定要先尝后撒盐，因为嘎啦本身比较鲜，搭配着蚝油，口味应该已经比较合适了。