1、准备材料主料鲅鱼4条；辅料：醋适量、盐适量、味达美适量、姜片2片、白酒适量；

2、首先将鲅鱼洗净，内脏取出，洗净切断；

3、倒入适量的白酒、味达美、酱油、醋；

4、放入两片姜，倒入适量的盐，腌制半小时；

5、放入蒸屉蒸上半小时，小要加醋可以去除鱼腥味即可。