1、首先给螃蟹进行盐浴，在盐水中浸泡半个小时，让螃蟹里面的一些脏东西吐出来，蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩，味道更鲜。

2、泡好后要洗澡，用小的旧牙刷盖住螃蟹，刷遍蟹腿四周，这样吃起来更卫生。

3、上锅的时候，螃蟹要放在一个舒服的位置，躺着蒸。把蟹肚朝上，让蟹腹充分接触蒸汽，可以***菌消毒，蟹熟得快。另外，清蒸的螃蟹不容易掉爪，而且身体完整，色泽红润鲜亮，上桌就有食欲！