怎样煮西米？

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平时煮西米要先在锅中放水，水的数量一定要超过西米数量的两倍以上，在快开锅时，才能把洗干净的西米放到锅中，加热烧开以后要调小火力。

在下入西米之后，一定要用勺子不停的搅拌，否则就会粘锅了，还会烧焦。

西米放进沸水后，再次煮开，此时应该立即转为小火。加半碗凉水，过一会儿再加一次，直到西米煮成透明状态方可关火。

关火后捞出煮好的西米放到筛子中，用凉水过上一遍，一颗颗西米就变得晶莹剔透，让人很有食欲哦。