1、新花生因水分大在果壳上会有大量泥沙，不同于陈花生色泽光华白亮；

2、新花生口感湿润香甜而不同于陈花生干硬；

3、新花生较之陈花生胎衣不易剥除。新花生从高处落下时，由于水分大，落地为沉闷的沙沙声，不同于陈花生是一种玉珠落盘般的清脆声。