几丁质也叫甲壳素。长期服用甲壳素可致内分泌紊乱，严重时会造成女性绝经。

内分泌(internalsecretion)是外分泌的对应词。由C·Bermard(1859)所命名，即机体组织所产生的物质不经导管而直接分泌于血液(体液)中的现象。