用料：地瓜、面粉、发酵粉、花生油。

1、地瓜蒸熟，去皮放凉，掺入面粉，发酵粉发酵，发酵完成后擀成圆形薄片，切成条状，然后再斜刀切成菱形状。

2、锅中倒油，待油热改小火放入炸，一面变黄翻动。

3、待到另一面变黄就可出锅。