不进油盐打一生肖是指牛。不进油盐是形容人十分固执，而属牛人性格非常固执，很难听他人劝，人们还会以十头牛都拉不住来形容一个人的顽固。属牛的人通常很固执，会坚持自己的意见和观点，不喜欢妥协或让步。他们在生活中通常非常谨慎，喜欢规划和保持自己的独立性和自主性。