材料:三文鱼500克、油适量、盐适量、黑胡椒适量、料酒适量。

具体做法:

1、把三文鱼去鳞洗净；

2、剔除鱼排；

3、把三文鱼肉切片；

4、加少许盐、料酒；

5、拌匀，腌渍5分钟，去腥提味；

6、煎盘烧热，加少许油，放入三文鱼片；

7、撒适量黑胡椒盐，煎熟一面；

8、翻面再煎，同样撒一些胡椒盐调味；

9、两面煎制焦黄，即可出锅装盘。