一般人群每日食盐量为6到8克，我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。

食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低高血压发生率。