牙签属于干垃圾。干垃圾是指，除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物，根据上海市垃圾分类的标准，牙签应该归类到干垃圾分类下，像牙签这种木质产品一般是可以降解的，危害比较小，但没有再利用价值，会采用掩埋焚烧或者分解的方法来处理。