毛蛋的做法：

毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，否则鸡蛋壳会爆开。

扒开鸡蛋壳，放入油、小茴香、辣椒面炒香，放入毛蛋，加盐，炒到两面金黄色，加烧烤料。

根据自己的口味儿可炒的老一点。

毛鸡蛋也属于鸡蛋的一种，但是毛鸡蛋中的营养物质比普通鸡蛋更加充足。毛鸡蛋中富含有大量的维生素和矿物质，以及高生物价值的蛋白质，可以为人体所吸收