狮子头是我国淮扬菜系中的一道传统美食。

狮子头的主要食材有五花肉、青菜、淀粉以葱姜等。狮子头的大小跟拳头差不多，制作好的狮子头还要经过油炸，之后就可以用来制作菜肴了。狮子头不仅可以清蒸，还可以红烧，它吃起来肥而不腻，香味十足。

狮子头就好像大型的丸子，它也是由人工制作而成的。狮子头的历史很悠久，相传狮子头的做法最开始是在隋朝。江西宜丰也有狮子头，相传已经有100多年的历史了。它的色泽是雪白色的，肉质鲜嫩，香味十足，一年四季都可以食用。