鳄鱼吃东西流泪的目的是在排泄体内多余的盐分。科学家把鳄鱼眼泪收集起来进行化验，发现里面盐分很高。要排泄这些盐分本来可以通过肾脏和汗腺，但是鳄鱼的肾功能不完善。无法排泄，也不可能通过出汗排盐，所以只能通过一种特殊的盐腺来排盐。

鳄鱼的盐腺中间是一根导管，并向四周辐射出几千根细管，跟血管交错在一起，把血液中的多余盐分离析出来，通过中央导管排出体外。而导管开口在眼睛附近，所以当这些盐分离析出来时，就好像鳄鱼真的在流泪一样。