吃西餐的基本姿势是：右手拿刀，左手拿叉。这时叉子的背侧应朝上。 除了肉之外，其他菜肴尽量不要叉着吃。

食指要按在柄背上，手握住刀柄，拇指按着柄侧，食指压在柄背上。

吃沙拉时多半只用叉子。可以右手拿叉子，且内侧朝上，毋需特别背侧朝上。总之，用方便操作的手拿即可。