肉类解冻时要用温水解冻，而不是冷水或热水。在解冻冷冻肉时要把水温控制在40度左右，不能太烫也不能太凉。先把盐和白酒加入水中搅拌，等化开之后把冷冻肉放入水中等待30分钟左右肉就可以化开了。这样解冻的肉类吃起来仍然是鲜嫩的口感。

我们在日常生活中最常吃的肉类有：猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、鸡肉等。