柳蒿芽虽然好吃，但是也有一定的禁忌。尤其是过敏患者不能吃，一般来说正常那个人也要少吃。

柳蒿芽外观和艾蒿差不多，比艾蒿青脆、味苦。柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5~6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。