彭祖，先秦道家先驱之一。别名有卅铿，笺铿，彭铿，彭翦。民族是华夏族，出生地是彭山。他生于帝尧二十三年农历三月初三，逝世于帝禹二十年农历六月十二。他是大彭国第一代始祖，信仰道家。主要成就是烹饪鼻祖，中国第一位职业厨师。气功祖师，中华武术文化的鼻祖。房中始祖，中国最早的性学大师。长寿始祖，中国第一位养生学家。代表作品彭祖经一书是中国第一部养生学著作。