1、谷甾醇β-谷甾醇(β-sitosterol)是植物甾醇类成分之一，又称谷固醇，麦固醇，英文名称Sitosterol，有降低血清胆固醇的作用，用于Ⅱ型高脂血症及预防动脉粥样硬化，每日3次：每次服混悬剂20～30ml，饭前或饭后即服，大剂量时可出现食欲减退、胃肠道痉挛、腹泻等症状。

2、其广泛存在于自然界中的各种植物油、坚果等植物种子中，也存在于某些植物药中。

3、β-谷甾醇以其特有的生物学特性和物理化学性质被较多地应用到医药行业中。