其次，研磨咖啡有更好的风味、口感和营养，而速溶咖啡在加工过程中失去了这些。

首先，研磨咖啡和速溶咖啡的制作工艺不同。制作速溶咖啡，只需要打开它的包装袋，将里面的粉末倒入杯中，然后将热水倒入其中，搅拌至粉末全部融化，即可饮用。

要做现磨咖啡，我们需要先买咖啡豆，然后用工具磨成粉，再用意大利咖啡机之类的工具或者把咖啡粉放在有滤纸的咖啡滤杯中，用热水冲泡提取。

其次，研磨咖啡和速溶咖啡的口感也有很大不同。研磨咖啡保留了更多属于咖啡豆的风味、口感和营养，而速溶咖啡会因为加工而失去其中的一些东西。