1、酉，汉语一级字，读作yǒu，最早见于商代甲骨文，其本义是酒器，引申指酒，又引申指成熟（即《说文解字》所谓的“就也”）。

2、后借以表示十二地支的第十位，又可以表示十二生肖中的“鸡”、蓄水的池塘等。

3、说文解字：注酉，就也。注：就，高也。《律书》曰：“酉者，万物之老也。”《律历志》曰：“畱孰于酉。”《天文训》曰：“酉者，饱也。”《释名》曰：“酉，秀也。秀者，物皆成也。”